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BAIYUN TECHNICIAN COLLEGE OF BUSINESS AND TECHNOLOGY
理 想 职 业 从 白 云 开 始招生对象:高中、职中、中专、中技毕业生
培养目标:面向餐饮行业,培养掌握厨房砧板、打荷、候锅、凉菜、点心等岗位的专业知识和技能,具备中式烹调师、中式面点师、公共营养师知识与技能,能够胜任粤菜菜品、风味菜品制作、面点制作、烧卤食品制作、营养配餐、餐饮基层管理工作,有学习、发展和创新能力的高技能应用型人才。
主干课程:
第一学期 | 第二学期 | 第三学期 | 第四学期 |
烹饪技术 面点制作技术 | 烹饪技术 面点制作技术 精品凉菜技术 营养保健 | 名菜制作与创新 养生菜肴设计与制作 烧腊技术 风味菜技术 | 餐饮企业管理 冷拼装饰技术 宴席设计与制作 预制菜技术 中餐创业实践 |
技能考证:中式烹调师(高级)、中式面点师(中级)、公共营养师(中级)
教学特色:三十年耕耘,扎根大湾区餐饮行业,学生遍布珠三角,专业技能扎实,学生综合素养较高。
就业方向:五星级酒店中厨各岗位、连锁餐饮企业厨房部