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西餐烹饪实训室

    西餐烹饪实训室，是广州市酒店行业协会高技能人才培训实训基地重点建设项目，西餐烹饪实训室所采用与英联斯特有限公司共建实训场，并提供技术支持；按照现在五星级酒店的设施设备标准建设，五星级酒店西餐烹饪厨房生产标准设计完成，产教融合基地的建设，实用性强，能同时满足120位学生实训基，本能满足课程学习的需要。本实训室专供旅游酒店管理系西餐方向专业学生有关“西式烹饪技术”、“西餐原材料加工”、“东南亚菜技术”等课程的技能训练，通过本实训室的训练，学生能熟练掌握西餐烹调工艺的技能和法国名菜、意大利名菜的制作技术，毕业后能胜任星级酒店宾馆西餐技术骨干，能快速设计管理西餐的营运能力。

西式烹饪技术基本功训练