惠州大禾寿司总经理 车俊彦
车俊彦，男，广州白云工商高级技师学学院（以下简称：白云）2010届旅游与酒店管理五年制学生，现在处于自主创业中——惠州大禾寿司，负责大禾寿司所有的经营兼厨师，彩虹屋寿司老总。
学海无涯，白云如灯塔
叛逆期的车俊彦初中毕业后来到了白云，初中学习成绩不理想，车俊彦其实对于学习的激情几乎殆尽，处到了白云车俊彦其实也没有太大的感觉，唯一是他选择的是烹饪这个专业。当时的他觉得做厨房在老家可以找到一份工作，起码可以养活自己。
在白云学习的期间，车俊彦由开始还没有找到感觉，上课效果一般到慢慢爱上了这个学科，这个行业。上课，他开始留意老师讲解的内容，注意实操的技巧，他开始慢慢的静下心来，享受这一段时光。白云就如一个港湾，让当时在迷失的车俊彦受到灯塔的引航，在这个港湾沉淀、成长。戒去浮躁的他，认真对待每一个细节，刚开始的沙拉，到扒类腌制，细微到调味汁的调配，他都严正以待，对待西餐烹调他就像对待艺术品一样，呵护备至，在白云的实训场里烹调出各种美味。
在校期间，车俊彦除了认真学好专业知识外，还积极寻找一切可以锻炼自己的机会，积极参与班级以及学校的学生管理工作和社团活动。不仅如此，他觉得3年的学习时间不足以可以让他有足够的力量成长，因此他主动申请了五年制，让他从一个技术型学生成长为理论与技术相结合的学子。3年的能量储备，熟练了他的西餐实操，接触了西餐经营管理，后两年的学习，锻炼了他的口才，增强了管理理论知识，让他对于管理又有新的理解。也正是高技的课程学习，让他接触了管理学，萌生了自己的管理梦。
2008是他成长催化的一年，2008是他蜕变的一年，2008也是他在白云绽放的一年。
点石成金，实习展实力
经过了4年的沉淀，车俊彦脱胎换骨，他已经准备好了社会对他的考验，畜势待发，准备展翅高飞。2012年6月，他到广州首旅建国大酒店西厨实习，实习虽然专业非常对口，他工作也很踏实努力，但是在他的心里那一颗种子在蠢蠢欲动，正准备要生根发芽……
2012年的8月车俊彦毅然离开了建国，正式到惠州车视贸易公司参与经营管理工作。他心中的管理梦，从白云开始一直生根发芽，从此开始展开。但是当年的车俊彦，其实内心是忐忑不安，毕竟他知道心中的梦有时候不足以支持他走得很远，放弃自己熟悉的专业，踏进了比较陌生的领域，如何能够学以致用，如何能够发挥所长是他当年考虑的问题。年轻的冲劲，对梦想的坚持，让他顶住了压力，坚持了下来，在贸易公司工作期间不断积累经验，学习企业经营管理知识，了解运作情况，就连财务板块也不放过，像海绵一般吸收各种经验以及知识，尽可能让自己企业管理能力快速成长。
在强大的意志支撑下，惠州车视贸易公司运营良好，虽然偶尔会出现一些他不能处理的问题，很快在前辈的协助下就能够转危为安。梦的种子已经发芽，相信终能成长为一科参天大树。
破茧化蝶，实践心中梦
2013年6月，车俊彦离开了贸易公司，正式踏入商海，在自己的家乡惠州加盟经营一家寿司店---大禾寿司。寿司店其实是他管理经验以及西厨实践最好的结合。经过漫长的4个月时间的筹备，从市场调研、选址、店面装修以及设备购买、到录用店员，无一不是由他亲自跟进。这个寿司店可以说是车俊彦梦想的雏形，是他心中梦的实体。他珍惜、他重视、他紧张，更加多的是他努力。
2013年10月终于拥有属于自己的事业，正式开始创业之路。与时俱进的他，除了负责大禾寿司的经营以外，还利用他的西餐专业知识到厨房帮忙，手下的员工都由心地佩服他们的这位老板，永不止步，勇往直前。他还利用业余时间还回到车视贸易公司继续深化企业管理知识，希望让他自己的事业更加壮大。
皇天不负有心人，在2014年的10月，车俊彦另外一家寿司店——“彩虹屋”寿司店正在装修，随时准备和大家见面。一年的时间，车俊彦已经成为两家寿司店的老板。他坚信，人生需要不断努力，不断奋斗。
语录：人生需要不断努力，而且要抓紧心中的梦，才能不断前进。
点评：
成功不需要有多大成就，只要坚持就是成功。心中梦，若不付诸行动，梦永远是梦；若坚持，梦则变现实。在车俊彦看来，成功没有捷径，努力学习，大胆实践是他的砝码，朝着目标坚持走下去就是他的成功秘籍。4年时间从一个普通毕业生成就一个餐厅老板，是学校的引导，也是他自身努力的结果。只要有梦，就勇敢去追吧。（靳淑清）
旅游与酒店管理系
