招生专业| PROFESSIONAL

三年制高级技工+成人大专双学历
旅游与酒店管理
烹饪(名菜制作与营养保健方向)
烹饪(西餐技术与经营管理方向)
四年制技师+成人本科
烹饪(中式烹调)
五年制高级技工+成人大专双学历
烹饪(中西餐技术方向)
三年制中级技工
烹饪(烘培技术与经营管理方向)
烹饪(中式烹调与酒店管理方向)
烹饪(西餐制作与调酒技术方向)

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烹饪(烘培技术与经营管理方向)

培养目标:面向星级酒店行业烘焙岗位,培养德、智、体、美全面发展,具备星级酒店、连锁饼屋和度假村蛋糕师、西饼面点师、酒水部调酒师、西式烹调师、连锁饼屋经营等岗位的专业知识和能力,能从事相关岗位的一线骨干技术人才,有一定自我学习、自我发展的能力、良好的职业素养的技能应用型人才。

主要课程:面包技术、蛋糕技术、糖艺与翻糖蛋糕制作、巧克力与蛋糕裱花工艺、营养卫生、调酒技术、西式面点技术、西式烹饪技术等。

就业岗位:面包制作师、蛋糕裱花师、西饼面点师、酒水部调酒师。

技能证书:西式面点师(中级)

历届毕业生就业单位:广州四季酒店、广州文华东方酒店、广州香格里拉大酒店、广州柏悦酒店、广州富力君悦大酒店、广州W酒店、广州广交会威斯汀酒店、广州海航威斯汀酒店、广州粤海喜来登酒店、广州南沙越秀喜来登酒店、广州天河新天希尔顿酒店、广州保利洲际酒店、广州中心皇冠假日酒店、广州汇华希尔顿逸林酒店、广州圣丰索菲特酒店、广州长隆集团、广州东方宾馆、广州首旅建国酒店、广州白云国际会议中心、珠海瑞吉酒店、深圳大中华希尔顿酒店、深圳蛇口南海希尔顿酒店、深圳大中华喜来登酒店、深圳君悦酒店、深圳机场嘉寓嘉轩酒店、东莞松山湖凯悦酒店、东莞丰泰花园酒店、清远狮子湖喜来登酒店、佛山希尔顿酒店。

 

烘焙实操训练课