招生专业| PROFESSIONAL

三年制高级技工+成人大专双学历
旅游与酒店管理
烹饪(名菜制作与营养保健方向)
烹饪(西餐技术与经营管理方向)
四年制技师+成人本科
烹饪(粤菜方向)
五年制高级技工+成人大专双学历
烹饪(中西餐技术方向)
三年制中级技工
烹饪(烘培技术与经营管理方向)
烹饪(中式烹调与酒店管理方向)
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中餐烹饪实训室

高端原料的全部现代化生产设备

中餐烹饪实训室

    中餐烹饪实训室,是广州市酒店行业协会高技能人才培训实训基地重点建设项目,场室数量有3个,中式烹调一场面积225平方米,项目投资50多万;中式烹调二场面积190平方米,项目投资40多万;中式烹调三场面积190平方米,项目投资40多万;所有场室设计、设备配置完全按照五星酒店生产标准设计完成,布局科学,实用性强,拥有酒店对鲍鱼、龙虾、鱼翅、海参等高端原料的全部现代化生产设备。每个场室都能同时满足40位学生实训。本实训室专供旅游酒店管理厨师专业学生有关“中式烹调”刀工、砧板、后锅等岗位的技能训练,通过本实训室的训练,学生能熟练掌握中式烹调工艺:原料初加工、打和、上杂、后锅等专业技能技巧。 

 学生中餐实训