您现在的位置：首页 » 院系新闻

    欢迎各位新同学来到旅游系这个大家庭，由于新冠肺炎疫情的缘故，三月我们未能相约在春雨朦胧的白云，未能带大家好好参观校园，未能坐在宽敞明亮的教室里上课，但是我们为大家准备了《名师大讲堂》，这里有丰富的行业信息，有白云学子的职业成功之路、有学校生活的深度揭秘…让我们一起来看看名师们给我们带来的饕餮大餐吧！

01理想职业从白云开始

饶雪辉

旅游系中式烹饪专业教师，旅游管理专业本科学历，中式烹饪师国家高级考评员，国家技能鉴定考务员，广东省金牌厨师、广东省技师能手、广州市优秀班主任、优秀指导教练、中式烹饪高级技师、高级营养师。

      曾多次参与校内外各类型技能竞赛，荣获“中式烹调金牌厨师”、“烹饪技能工匠金奖厨师”等荣誉。

讲座简介

      理想的人生由选择一门职业开始！生活仿佛是万花筒，五彩缤纷。自然，生活中的职业也各式各样，千行百业。每个人都有着属于自己的理想职业，其中也包括我，我的理想职业是成为一名出色的烹调师，想知道我的故事吗？3月17日下午不见不散。

02 杯酒人生，时尚生活

庞朝晖

国家高级调酒师，花式调酒高手。

曾担任广州珠江新城顶级私人会所“广粤会”咖啡厅、酒吧主管。2007－2010年担任花园酒店酒水部部长。

2013年荣获广东省技能大赛调酒比赛一等奖，荣获“广东省技术能手”称号。

2015年荣获广东省技能大赛调酒团体比赛一等奖，荣获“广东省技术能手”称号。

《酒吧服务管理》课程荣获“广州市技工院校2015年度精品课程”称号；

2017年荣获广东省技能大赛调酒团体比赛一等奖， 荣获“广东省技术能手”称号。

荣获“2017年度广州市技工院校教学能手”称号。

2019年荣获广东省技能大赛调酒团体比赛一等奖， 荣获“广东省技术能手”称号。

讲座简介

语言到不了的地方，诗词可以；灵魂到不了的地方，美酒可以。好酒需要陈放，人生重在沉淀。鸡汤说：“喝酒不是为了逃避生活，而是学会享受生活。”跟着我走吧，带领大家走进酒的世界，体验打开成功人生的N种方式。

03舌尖上的白云

李凤坤

烹饪骨干教师、烹饪协会指导老师。

中式烹调技师。大中华厨艺烹饪能手。国家职业技能鉴定考评员。南粤名厨，广州市技术能手，广州市技术创新能手。

广东省餐饮服务行业协会，分子协会专业委员会理事。

上海太太乐食品有限公司菜品研发顾问。

中国烹饪大师名厨俱乐部永久名厨会员。

华夏名厨网，雅载御厨饮食文化俱乐部终身VIP会员。

讲座简介

在吃的法则里，风味重于一切。白云学子们从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。学子们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感…

04智造百味人生的艺术家

车飞霖

西式烹调高级技师

西式面点技师

西式烹调技能鉴定考评员

曾担任广州中心皇冠假日酒店西厨初级厨师长，酒店FSMS食品卫生安全优秀奖，西厨培训师培训认证。

“蓝墨云”南粤十大魅力教师

擅长果蔬、泡沫雕刻、糖艺制作以及大型接待的摆设、装饰

讲座简介

      在西餐的世界里从来不需要语言，它用着自己独特的方式施展着独有的魅力；用心创造精致的美食，用色香味打动你的心，它的魅力，你懂的——智造美味的灵魂艺术家，无需言语，打动他的心，你也可以！

05世界那么大，带你去看看

靳淑清

管理学学士、中共党员

高级会展策划师

企业培训师

高级茶艺师

旅游系西餐专业带头人

广东省“魅力教师”

2017年荣获“广州市教学能手”称号

曾在广州PICO会展公司、中国联通、喜来登大酒店担任会展策划师、集团客服经理、培训师等职务。

讲座简介

    从无到有，从有到常，旅游已成为寻常百姓生活的身边事，酒店成为游者感受文化的载体。无论是江南烟雨还是长河落日，愿远方的诗中有你，有我。待阳光晴好，我想带你去看看世界的模样…

06粤菜师傅技艺传承

杨锦棠

    旅游系中式烹饪专业教师，工商管理专业本科学历，中式烹调师高级技师，高级营养师，国家高级考评员。曾多次参与校内外各类型技能竞赛，荣获“广东优秀青年烹饪名师称号”、“中式烹调热菜金牌厨师”、“粤菜师傅工匠杯金奖厨师”等荣誉。

讲座简介

       实施“粤菜师傅”工程是广东省推进乡村振兴战略的一项重要举措。我校作为广州市“粤菜师傅”工程培训基地，秉承“固本、传承、发展、创新”的理念，带领同学们走进粤菜烹饪课堂，共同努力，擦亮粤菜文化品牌。

        有这么多精彩的讲座为未来的三年预热，大家一定会有所收获的。冬已过，春可期，春暖花开，我们一起游白云。