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办学层次：三年制高级技工+成人大专

招生对象：应（往）届高中、职中、中专、中技毕业生

培养目标：以就业为导向，采用“校企合作、共同育人”的人才培养模式，面向旅游与酒店行业烘焙相关岗位，培养德、智、体、美、劳全面发展， 具备星级酒店和度假村包饼房烘焙师、蛋糕裱花师、酒水部咖啡师、茶饮师等岗位的专业知识和能力，能从事相关岗位的服务工作及基层管理工作，有一定自我学习、自我发展的能力、创新能力和良好的职业素养的高技能应用型人才。

主干课程：

技能考证：西式面点师（高级）咖啡师（高级）调酒师（高级）公众营养师（高级）

专业特色：对标国际五星级酒店人才需求标准，筑牢基本功，打造技能特色，与国际品牌酒店共同培养符合行业需求高素质人才。求标准，筑牢基本功，打造技能特色，与国际品牌酒店共同培养符合行业需求高素质人才。

烘焙专业学子为顾客展示讲解自己的作品

就业岗位：五星级酒店包饼房烘焙厨师、蛋糕裱花师、酒水部咖啡调酒师、饼屋基层经营管理人员。

就业岗位：五星级酒店西厨房热厨、冷厨、面包西饼厨房厨师、酒水部调酒师、西餐厅基层管理人员。

主要合作企业：

广州文华东方酒店-文华饼店、广州瑰丽酒店、广州富力君悦大酒店-G&G咖啡阁、广州四季酒店-意溢甜品咖啡屋、广州香格里拉大酒店、深圳君悦酒店-糖立方，深圳四季酒店、深圳湾安达仕酒店、深圳南山香格里拉大酒店、广州新世界酒店、清远新世界酒店、万豪集团、希尔顿酒店集团、岭南集团、长隆集团、香港美心集团

优秀校友：

施业通 12级西餐技术与经营管理专业 高技-广州富力君悦大酒店-饼房副厨师长

侯文俊 13级西餐制作与调酒技术 中技-深圳益田威斯汀酒店 饼房副厨师长

温剑锐 13级西餐制作与调酒技术 中技-广州新世界酒店 饼房副厨师长

梁谭博-11级烹饪与酒店专业中技-广州南丰朗豪酒店 饼房副厨师长

欧晓欣-西餐制作与调酒技术中技-深圳丽思卡尔顿酒店 饼房副厨师长

陈誉文 广州卓美亚酒店-饼房行政总厨- 25 届世界奥林匹克烹饪大赛夺得糖艺展示金牌、热菜厨房银牌，以及主厨餐桌铜牌