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BAIYUN TECHNICIAN COLLEGE OF BUSINESS AND TECHNOLOGY
理 想 职 业 从 白 云 开 始办学层次:三年制中级技工
招生对象:应(往)届初中毕业生
培养目标:面向星级酒店行业烘焙岗位,培养德、智、体、美、劳全面发展,具备星级酒店、连锁饼屋和度假村面包房、饼房等岗位的专业知识和能力,能从事饼屋服务员、酒水部调酒师、西式烹调师等相关岗位的一线骨干技术人才,有一定自我学习、自我发展的能力、良好的职业素养的中级技能型人才。
主干课程:
第一年 | 第二年 | 第三年 |
礼仪与沟通 面塑与美学 甜点基础 咖啡饮品技术 面包技术 糖艺制作技术 翻糖蛋糕工艺 甜点基础 咖啡饮品技术 | 饮食文化 面包技术 巧克力工艺 专业英语 甜点制作技术 营养卫生 艺术面包 专业英语 饼屋经营管理实践 甜点制作技术 西式烹饪基础 | 毕业设计 综合项目实战 岗位实习 |
技能考证:西式面点师(中级)咖啡师(中级)调酒师(中级)
教学特色:对标国际五星级酒店人才需求标准,筑牢基本功,打造技能特色,与国际品牌酒店共同培养符合行业需求高素质人才。
就业岗位:五星级酒店包饼房烘焙厨师、蛋糕裱花师、酒水部咖啡调酒师、茶饮师。
主要合作企业:
广州文华东方酒店-文华饼店、广州瑰丽酒店、广州富力君悦大酒店-G&G咖啡阁、广州四季酒店-意溢甜品咖啡屋、广州香格里拉大酒店、深圳君悦酒店-糖立方,深圳四季酒店、深圳湾安达仕酒店、深圳南山香格里拉大酒店、广州新世界酒店、清远新世界酒店、万豪集团、希尔顿酒店集团、岭南集团、长隆集团、香港美心集团
糖艺西点大师对烘焙专业同学们的作品进行点评