招生专业| PROFESSIONAL

三年制高级技工+成人大专双学历
旅游与酒店管理
烹饪(名菜制作与营养保健方向)
烹饪(西餐技术与经营管理方向)
五年制高级技工+成人大专双学历
烹饪(中西餐技术方向)
旅游与酒店管理
三年制中级技工
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烹饪(粤菜与酒店管理方向)
烹饪(西餐制作与调酒技术方向)

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日式料理实训室

日本酒店厨房功能标准

日式料理实训室

    日式料理实训室,是根据餐饮市场发展趋势和人们饮食口味的不断变化、追求完全按照日本酒店厨房功能标准设计建造,拥有日本料理的本膳料理、怀石料理和会席料理烹调操作系统;拥有日式韩国铁板烧、寿司、刺身等烹调生产系统,能同时满足45位学生的实训。本实训室专供旅游与酒店管理系西餐专业学生有关“日本菜烹调技术”、“日式风味小食”、“日韩烹饪原理加工技术”、“日韩料理经营与管理”等课程的实训,通过本实训室的训练,学生能快速掌握日本韩国菜肴的烹调技术技能,毕业学生后能快速胜任星级酒店宾馆日韩料理技术骨干。 

 学生日式料理实训

 学生韩式烧烤实训

 学生韩式烧烤实训